Para dois galetos (peso médio de 700g cada, servem até 4 pessoas):

100g de manteiga pomada
salsinha
hortelã
manjericão
tomilho
alecrim
raspas de dois limões
sal a gosto

3 col. (sopa) de mostarda
3 col. (sopa) de mel ou melado de cana
páprika a gosto (você pode substituir por colorau)

2 dentes de alho

Pré-aquecer o forno a 200° C por 15 minutos, baixar para 180° C e assar os galetos por mais ou menos 45 minutos.